Уведомления
Уведомлений еще не было
Добывая «Биркин». Как обвести вокруг пальца люксовый модный бренд и заработать на этом миллионы
Добывая «Биркин». Как обвести вокруг пальца люксовый модный бренд и заработать на этом миллионы

Тонелло Майкл

8.2
119 оценок
Хранители
Хранители

Дэйв Гиббонс

8.4
2747 оценок
Девочка с лисьим хвостом. Том 2
Девочка с лисьим хвостом. Том 2

Сон Вон Пхён

8.0
1 оценка
45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя
45 татуировок менеджера. Правила российского руководителя

Максим Батырев

8.8
3580 оценок
Слова потерянные и найденные
Слова потерянные и найденные

Елена Первушина

6.6
23 оценки
Космос
Космос

Карл Саган

8.2
656 оценок

Книги Т. Б. Цыгановой

Т. Б. Цыганова - автор 1 книги. Из известных произведений можно выделить: Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Промышленность
8.3
0
0
Технология и организация производства хлебобулочных изделий
Т. Б. Цыганова
Технология и организация производства хлебобулочных изделий

Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопекарного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных изделий. Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и пищевой ценности. Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их...

Т. Б. Цыганова Технология и организация производства хлебобулочных изделий

Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.