Уведомления
Уведомлений еще не было
Понятный космос: от кварка до квазара
Понятный космос: от кварка до квазара

Владимир Сурдин

8.0
1 оценка
Ицзин. Книга Перемен
Ицзин. Книга Перемен

Неизвестный автор

8.0
1 оценка
Как продать что угодно кому угодно
Как продать что угодно кому угодно

Стенли Х. Браун

8.2
81 оценка
Возвращение в кафе
Возвращение в кафе "Полустанок"

Фэнни Флэгг

8.0
1 оценка
Шьём по ГОСТу. Полный курс от легендарной портнихи
Шьём по ГОСТу. Полный курс от легендарной портнихи

Зоя Высоцкая

7.0
1 оценка
Пять пороков команды
Пять пороков команды

Патрик Ленсиони

8.4
425 оценок

Книги В. И. Богушевой

В. И. Богушева - автор 2 книг. Из известных произведений можно выделить: Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров, Технология приготовления пищи. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.

Фильтры
Год написания

Тип сюжета
Тема
Герои
Место действия
Время действия
Управление
8.0
0
0
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров
В. И. Богушева
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров

В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также

В. И. Богушева Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров
Промышленность
8.0
0
0
Технология приготовления пищи
В. И. Богушева
Технология приготовления пищи

В пособии представлен весь комплекс теоретических основ производства продукции общественного питания. Дана характеристика химического состава и физических свойств различных продуктов. Рассмотрены основные способы и приемы первичной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Характеризуются приемы тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под влиянием высоких температур. ...

В. И. Богушева Технология приготовления пищи

Книгогид использует cookie-файлы для того, чтобы сделать вашу работу с сайтом ещё более комфортной. Если Вы продолжаете пользоваться нашим сайтом, вы соглашаетесь на применение файлов cookie.