Голыбин В.А. - автор 4 книг. Из известных произведений можно выделить: Введение в технологию продуктов питания. Лабораторный практикум: Учебное пособие для вузов, Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов, Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика. Все книги можно читать онлайн и бесплатно скачивать на нашем портале.
В практикуме изложены теоретические сведения и характеристика исследуемых объектов, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы. Разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВПО третьего поколения подготовки бакалавров по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний д...
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюк...
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических сведений дисциплин цикла Б2. Приведены требования действующих нормативных документов к качеству сырья и готовой продукции сахарного производства и гостированные методики их определения. Может быть ис...
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 - -"Продукты питания из растительного сырья" (профиль "Технология сахаристых продуктов"). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Приведены сведения об основном технологическом оборудовании отрасли. Изложены методики расчета технологического оборудования ...