Читать онлайн «Безотходная биотехнология этилового спирта.»

Dr. Sci. A. Kucharenko Dr. Sci. , Prof. A. Vinarov WASTELESS BIOTECHOLOQY of ethanol production MOSCOW ENERGOATOMIZDAT 2001 А. А. КУХАРЕНКО А. Ю. ВИНАРОВ БЕЗОТХОДНАЯ БИОТЕХМОПОГИЯ этилового спирта МОСКВА ЭНЕРГОАТОМИЗДАТ 2001 УДК 663 Кухаренко А. А. , Винаров А. Ю. Безотходная биотехнология этилового спирта. - М. : Энергоатомиздат, 2001. - 272 с: ил. - ISBN 5-283-05212-4 Посвящена научному и экспериментальному исследованию биотехнологии этилового спирта из растительного сырья в связи с созданием безотходных ресурсосберегающих производств. С позиций теории логистики предложен подход к разработке многопродуктовой технологической схемы, обеспечивающей наиболее полное использование исходного сырья и получение продуктов, пользующихся высоким потребительским спросом. Авторы, используя результаты собственных исследований, а также публикации и патенты по данной проблеме рассмотрели технологические особенности и аппаратурное оформление предлагаемых промышленных процессов. Для научных и инженерно-технических работников микробиологической, пищевой, химической и энергетической отраслей промышленности. Табл. 89. Ил. 58. Библиогр. : 227 назв. ISBN5-283-05212-4 © Авторы, 2001 Предисловие Продолжающиеся в США, Японии, России, Канаде, Бразилии и других странах увеличение объемов выпуска этилового спирта, рост инвестиций в биотехнологические предприятия и научные исследования по переработке растительного сырья в этанол, свидетельствуют о том, что это производство является областью динамичного развития. На смену кустарным заводам появляются мощные биотехнологические предприятия с непрерывным технологическим циклом, позволяющие за счет передовой технологии постоянно снижать себестоимость этанола. Важнейшим фактором при этом являются практически неограниченные запасы сырья, в качестве которого используются различные сельскохозяйственные и бытовые отходы, а также возобновляемое растительное сырье. В России производство и продажа спиртных напитков в XVII—XIX вв. давала в бюджет государству от четверти до трети всех доходов. Однако одним из первых декретов советской власти был декрет 1919 г. "О воспрещении на территории РСФСР изготовления и продажи спирта,... " с целью воспрепятствовать использованию зерна на самогон. Но уже в 1925 г. был принят декрет СНК СССР "О производстве спирта, спиртных напитков и торговле ими" и к 1926 г. было восстановлено 376 заводов с общей выработкой спирта 16 млн. декалитров в год, а в настоящее время в России производство спирта 70 млн. декалитров в год. Однако использование этилового спирта в пищевой, водочной, медицинской и даже химической промышленности не могло бы вызвать столь резкого увеличения его производства во всем мире, если бы не возможность применения этанола в качестве биотоплива. Смеси бензина с этанолом (10 и 20 %) уже сегодня широко используются как более экологически чистое моторное топливо. При этом постоянный рост цен на нефтепродукты и совершенствование биотехнологии этанола из возобновляемого растительного сырья, а также значительная потенциальная 6 потребность в биотопливе, позволяют считать крайне перспективным дальнейшее развитие спиртовой промышленности.