Читать онлайн «Молекулярная организация и ферментативная активность биологических мембран»

АКАДЕМИЯ НАУК УКРАИНСКОЙ ССР ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ИНСТИТУТ БИОХИМИИ им. А. В. ПАЛЛАДИНА В. К. Рыбальченко, М. Д. Курский МОЛЕКУЛЯРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ . И ФЕРМЕНТАТИВНАЯ АКТИВНОСТЬ БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕМБРАН КИЕВ «НАУКОВА ДУМКА», 1977  P93 57. 04 УПК 577. 352. 38 Молекулярная организация и ферментативная активность биологических мембран. Рыбальченко В. К. , Курский М. Д. K. , «Наук. думка», 1977, 212. с. На основании собственных экспериментальных исследований, а также дан- ных „литературы освещены вопросы химического состава биологических мембран и их ферментативные свойства. Проанализированы данные о строении, физико-хи- мическнх свойствах основных структурных компонентов мембран —- липидов и бел- ков, их взаимодействие и асимметрическое расположение в мембранах. Рассмот- рены основные модели структуры биологических мембран и дана их критическая оценка. Обсуждаются вопросы ферментативной активности мембран, основные ки- нетические закономерности мембраносвнзанньхх ферментов, атакже процессы can- зыванин кальция биологическими мембранами. Рассчитана наэбиохимиков, биофизиков, физиологов, фармакологов, на науч- ных сотрудников, работающих в области биохимии, биофизики и молтекулярной биологии, а также на студентов старших курсов биологических факультетов. 11. 1. 28. Табл. 7. Список лит: с. 181—210. Ответственный редактор М. Ф. ГУЛЫЙ Р е ц е и з е н т ы Я. В. БЕЛИК, Л. А. ГРОМОВ Редакция физиологической, биохимической и медицинской литературы 21005-350 Р м————-—Ш(04›_77380—77 ©Пздательство «Наукова думка», 1977  ПРЕДИСЛОВИЕ Функциональное состояние и физиологические свойства отдельных клеток организма во многом определяют степень его жизнедеятельности. Однако несмот› ря на важность функций, выполняемых различными клетками, биохимические и биофизические (как и другие) свойства различных клеточных структур изучены- недостаточно. Это прежде всего касается мембранных систем клетки — BbICOKO- специализированных образований, представленных в основном липидами и белка— ми. Эти надмолекулярные ультрамикроскопические образования толщиной по- рядка 100 А окружают как живую клетку в целом, так и отдельные внутрикле- точные образования. Таким образом, биологические мембраны, располагаясь на границе раздела фаз, служат как бы барьерами, которые отделяют содержимое клет— ки от внешней среды и разделяют клетку на отдельные компартменты, выполняю- щие строго специфические функции. В то же время мембраны играют роль соеди— няющего элемента — объединяют в единое целое клетку, через мембраны непре— рывно осуществляется транспорт различных веществ и ионов, необходимых для функционирования клетки и различных ее органелл. Мембрана является единст— венной структурой, которая обеспечивает выбор веществ, а также скорость и направленность тока их в клетку и из нее. Мембрана первой воспринимает пита- тельные, ядовитые и лекарственные вещества, гормоны, а также другие соедине- ния и, взаимодействуя с ними, четко их классифицирует. Кроме обеспечения целостности и гетерогенности клетки мембраны ответст- венны за все явления рецепции.