Читать онлайн «Белый гриб -- экология и плодоношение»

r~ l\d-,5H у /////У//// /У У////// //// b ^s^/y/у//////////у//А////'//', У/УУУ* В. И. ШУБИН БЕШЙ ГРИВ ПЛОДОНОШЕНИЕ И ////// / / ' ' // / /// , / /// экология / / У / / /у / / / / / • /'//у/////,,,у//, '' v//////////#% <„, , у// ////>V//V///''< //""""' ' //// /// // //"/S/////SS/S '/'/У УУ УУУ / *////У *У // А / // /у УУУ '// У 'У/ • у // //S // У У /* У У У /У У ' У //// ' ' У У У У УУУ// / s*ys/ / NLRK 00152107 * I v/ Ul 9 SI КАРЕЛЬСКИЙ ФИЛИАЛ АН СССР ИНСТИТУТ ЛЕСА В. И. ШУБИН БЕЛЫЙ ГРИБ - ЭКОЛОГИЯ И ПЛОДОНОШЕНИЕ Препринт доклада на заседании Ученого совета Института леса 1 июля 1986 года ПЕТРОЗАВОДСК 1986 Г'судс^ств^пна? публичная библиотека г КАССР 1998 ВВЕДЕНИЕ Систематическое изучение особенностей плодоношения лесных съедобных грибов в Карельской АССР начато в 1959 г. в заповеднике "Кивач". В дальнейшем исследованиями были охвачены другие районы республики, а также большая часть Мурманской области. При этом глазное внимание уделялось изучению видового состава, сроков плодоношения и урожаев грибов по типам леса, а также влияния лесохозяйственных мероприятий на плодоношение. К настоящему времени накопился значительный материал, который позволяет дать всестороннюю хаоактеристику экологии и особенностей плодоношения основных видов съедобных грибов таежной зоны. Выполнение поставленной задачи вполне своевременно и будет способствовать решению Продовольственной программы. Настоящий доклад посвя-цен белому грибу. Следует отмстить, что первая монографическая работа по белому грибу была опубликована Б. П. Васильковым еще в !966 г. За прошедзий период появились новые данные, особенно по влиянию хозяйственных мероприятий на плодоношение белого гриба. Кроме того, в работе Б. П. Василькова рассматривался весь ареал его произрастания, что не позволило автору подробно остановиться на особенностях плодоношения по регионам. Последнее относится и к таежной зоне. Поэтому мы считаем необходимым вернуться к описанию экологии и особенностей белого гриба по материалам средней и северной подзон тайги европейской части СССР. Автор выражает глубокую признательность сотрудникам Института леса А. В. Саукконену, Х. И. Хирвонен, студентам Петрозаводского государственного университета им. О. В. Куусинена и Лесотехнического техникума за участие в сборе и обработке полевых материалов. 3 ХАРАКТЕРИСТИКА, ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ЦЕННОСТЬ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ Boletus edulas Pr. - белый гриб, беловик, березовик, боровик, глухарь, дубовик, жатник, коровяк, коровятник, подко- ровник, медвежатник, печура, струень, толкач и др. 1Иляпка светло- или темно-коричневая, сначала полушарозид- ная, затем выпуклая, диаметром до 20 см. Поверхность ее сухая, в сырую погоду слегка клейкая. Трубчатый слой мелкопористый, белый, позднее желтоЕато-зелёный. Мякоть белая, на изломе цвета не менпет. Ножка у молодых грибов клубневидная, потом вытягивается, белая или коричневатая, с белым сетчатым рисунком. По калорийности белые грибы превосходят многие продукты (табл.