Читать онлайн «Лучшая домашняя выпечка»

 УДК 641/642 ББК 36. 991 И25 Ивушкина, О. И25 Лучшая домашняя выпечка / Ольга Ивуш- кина. — М. : РИПОЛ классик, 2008. — 64 с— (Вкусно и просто). ISBN 978-5-7905-2495-0 Книга содержит лучшие рецепты выпечки, кото- рые любая хозяйка сможет приготовить в домашних условиях, так как входящие в их состав продукты доступны каждому, а приготовление предложенной выпечки не отнимет много времени и сил. Для широкого круга читателей. УДК 641/642 ББК 36. 991 Любую кухню вообще нельзя представить себе без подобных лакомств. Сейчас уже не важно, какое блюдо и откуда оно заимствовано. Главное — как оно прижи- лось на новой родине. Русскую кухню просто невозможно себе представить без всякого рода пирожков, пирогов и тому подобных ве- щей. Конечно, хворост и пончики не наше изобретение, но тому, как они адаптировались на российской земле, может позавидовать любой иностранный кулинар. Если изначально предполагалось, что хворост пред- ставляет собой обжаренное во фритюре тесто, наре- занное тонкими полосками, то в нашей книге вы встре- тите даже фаршированный хворост. Да-да, не удивляй- тесь, есть и такое блюдо, и кстати говоря, очень-очень вкусное. Чем только ни стали фаршировать пончики в России, но от этого они ( т. е. пончики) только выиграли. Зато пампушки — это такое родное и знакомое, что долго распространяться на эту тему не стоит. секретами приготовления пончиков и хвороста. Их надо готовить разнообразными способами, но глав- Прежде всего фритюр должен быть достаточно хо- ное — с удовольствием. И соответственно, с неменьшим рошо разогрет, но и в то же время масло не должно быть удовольствием их уплетать за обе щеки. слишком горячим, так как в этом случае изделия будут Хворост, пончики, пампушки — эти слова звучат как пригорать, а середина останется сырой.