Читать онлайн «Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отраслях производственной сферы»

УЧЕТ ЗАТРАТ, КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ, БЮДЖЕТИРОВАНИЕ В ОТРАСЛЯХ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЫ Под редакцией доктора экономических наук, профессора Е. И. Костюковой РЕКОМЕНДОВАНО УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению «Экономика» профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» ДОПУЩЕНО Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению «Экономика» профиль «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» •САНКТПЕТЕРБУРГ•МОСКВА•КРАСНОДАР• 2015 ББК 65. 32я73 У 91 У 91 Учет затрат, калькулирование, бюджетирование в отраслях производственной сферы: Учебное пособие / Под ред. Е. И. Костюковой. — СПб. : Издательство «Лань», 2015. — 368 с. : ил. — (Учебники для вузов. Спе циальная литература). ISBN 978 5 8114 1742 1 Учебное пособие подготовлено для изучения вопросов учета затрат, калькулирования фактической себестоимости продукции сельскохозяйственного производства, бюджетирования и контроля за затратами; содержит теоретический материал, примеры, контрольные вопросы, практические задания, тесты, задания для самостоятельной работы, тематику рефератов. Пособие предназначено для студентов бакалавриата и маги стратуры, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Экономика», «Менеджмент», а также слушателей системы после вузовского образования, экономистов, работников бухгалтерской службы, аналитиков, аудиторов. ББК 65. 32я73 Рецензенты: Т. П. САЦУК — доктор экономических наук, профессор, декан учетноэкономического факультета Сибирского федерального университета; В. В. ГОВДЯ — доктор экономических наук, профессор, зав. кафедрой бухгалтерского учета Кубанского государственного аграрного университета. Обложка Е. А. ВЛАСОВА © Издательство «Лань», 2015 © Коллектив авторов, 2015 © Издательство «Лань», художественное оформление, 2015  ВВЕДЕНИЕ Производственная сфера представляет собой совокупность отраслей материального производства, в которых создают- ся материальные блага — средства производства, предметы потребления. В состав производственной сферы входит промышлен- ность, сельское и лесное хозяйство, строительство, транс- порт, связь, энергетика, торговля, общественное питание, складское хозяйство, целый ряд специфических отраслей, производящих материальный продукт, — издательское дело, киностудии, предприятия звукозаписи, проектные организации, заготовка плодов, грибов, ягод, семян, дико- растущих трав и их первичная обработка и др.