Читать онлайн «Методы интенсификации технологических процессов свеклосахарного производства. Лабораторный практикум»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ФГБОУ ВПО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ» Н. Г. КУЛЬНЕВА, А. А. ЕФРЕМОВ МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ ВОРОНЕЖ 2015 1 УДК 664. 1 ББК Л 80-1 я 7 К56 Научный редактор профессор В. А. ГОЛЫБИН Рецензенты: Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свеклы им. А. Л. Мазлумова, кандидат технических наук, доцент Ю. И. ПОСЛЕДОВА Печатается по решению редакционно-издательского совета Воронежского государственного университета инженерных технологий Кульнева, Н. Г. К56 Методы интенсификации технологических процессов свекло- сахарного производства. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / Н. Г. Кульнева, А. А. Ефремов; Воронеж. гос. ун-т инж. технол. – Воронеж : ВГУИТ, 2015. – 96 с. Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19. 04. 02 – «Продукты пи- тания из растительного сырья», магистерская программа «Современные ресур- сосберегающие технологии сахарного производства. Предназначен для закреп- ления теоретических знаний дисциплин цикла М1. Даны методики определения оптимальных параметров и технологиче- ских режимов свеклосахарного производства, способы интенсификации техно- логических процессов, описание лабораторного оборудования К 4001000000 УДК 664. 1 ОК2 (03) –2015 Без объявл. ББК Л 80-1 я 7 ББК Л 80-1 я 7 Кульнева Н. Г. , Ефремов А. А. , 2015 ФГБОУ ВПО «Воронеж гос. ун-т инж. технол. », 2015 Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского государ- ственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизведе- ние) любым способом без согласия университета запрещается. 2  ОГЛАВЛЕНИЕ ОТ АВТОРОВ………………………………………………………. . 4 Лабораторная работа № 1. Построение модели технологического участка свеклосахарного производства ………………………………………………………… 6 Лабораторная работа № 2. Выбор рационального способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию…………………………………………………… 13 Лабораторная работа № 3. . Выбор оптимального режима экстрагирования сахарозы из свек- лы……………………………………………………………………. 18 Лабораторная работа № 4. Выбор вида и количества возвращаемой суспензии на преддефе- 24 кацию………………………………………………………………… Лабораторная работа № 5.