Читать онлайн «Коктейли»

 КОКТЕЙЛЬ «ФЕЛЛИНИ» Aпepoл вносит итальянскую ноту в гармонию этого напитка. Освежающий На 1 порцию: 2. Добавить сок лимона, миндальный сироп, другие соки и аперол. Шей- • 8 кубиков льда кер закрыть и с усилием встряхивать • 10 мл сока лимона, свежеотжатого содержимое около 8 секунд (стр. 19). • 10 мл миндального сиропа • 60 мл ананасового сока 3. Бокал на треть наполнить колотым • 80 мл сока грейпфрута льдом. Процедить в него через бар- • 40 мл аперола (итальянского ное ситечко содержимое шейкера. аперитива, см. на этой странице) 4. Кусочек грейпфрута надрезать и • немного колотого льда (стр. 18) прикрепить к кромке стакана. Укра- Д л я украшения: сить напиток веточкой мяты и по- • 1 кусочек апельсина дать его с соломинкой для напитков. • 1 веточка свежей мяты В а м также понадобятся: • шейкер • бокал для коктейля • барное ситечко • соломинка для напитков Апельсиновый аперол на своей родине, в Италии, — один из самых любимых аперитивов, содержащий всего 11% ал- коголя. Его изготавливают из ревеня, хинной коры, горького апельсина, пря- ностей и алкоголя. Он придает коктей- лям горьковато-сладкий привкус. Вы можете наслаждаться вкусом этого на- питка, просто добавив лед или содовую. 1. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. КОКТЕЙЛЬ «ЖЕЛТАЯ ПТИЦА» Вкус ликера «Какао» дополняет фруктовую свежесть этого напитка. Освежающий На 1 порцию: кер закрыть и встряхивать содержи- мое с усилием около 8 секунд • 8 кубиков льда (стр. 19). • 30 мл коньяка или бренди • 10 мл белого ликера «Какао» 3. Бокал на треть заполнить колотым • 60 мл апельсинового сока (см. на этой льдом. Туда же влить содержимое странице) шейкера, процеживая через барное • 60 мл сока маракуйи ситечко. • 10 мл сиропа манго 4. Напиток украсить звездочкой карам- • немного колотого льда (стр. 18) боли и подать с соломинкой для на- Д Л Я украшения: питков. • 1 пластинка карамболи (фруктовая звездочка) Вам также понадобятся: • шейкер • бокал для коктейля • барное ситечко • соломинка для напитков Используйте только высококачествен- ные спиртные напитки и соки. Деше- вый апельсиновый сок, например, мо- жет не только существенно изменить, но даже испортить вкус коктейля. Вы должны обратить внимание также на качество ликера, коньяка или бренди. 1. Верхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. 2.