Читать онлайн «Замените химию на еду»
Автор Батор Юлита
Юлита Батор
Замените химию на еду
Julita Bator
ZAMIEN CHEMIENA JEDZENIE
Author of the photo: Jakub Bator
Copyright © by Julita Bator
This translation is published by arrangement with Społeczny Instytut Wydawniczy Znak Sp. z o. o. , Krakow, Poland.
Во внутреннем оформлении использованы иллюстрации:
© Александрова С. , перевод на русский язык, 2019
© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2020
От автора
Согласно известной поговорке, голь на выдумки хитра. Именно так и появилось это руководство – из-за моей собственной потребности. Будучи молодой мамой трех постоянно болеющих детей, я искала информацию, которая позволила бы мне грамотно изменить их рацион и разработать диету для успешного противостояния всей моей семьи вирусам и бактериям.
Я решила взяться за дело основательно, прибегнув к изучению пособий по диетологии, экологической медицине, аллергологии.
Благодаря этому я, главным образом, и узнала, что есть не следует. Однако я не почувствовала удовлетворения, только своего рода пустоту, потому что я все еще не получила ответ на свой главный вопрос: чем же должна питаться моя семья? Мне предлагали диеты с исключением вызывающих аллергию продуктов, вегетарианские, веганские и диеты других культур. Все эти варианты казались мне слишком радикальными и трудными для претворения в жизнь. И я попробовала найти свой путь. Из разных источников я стала собирать информацию, которая постепенно позволяла мне кормить семью все более здоровой пищей и не заставляла радикально менять наши прежние привычки. Так что это руководство в значительной степени – описание моего личного эксперимента, который я провела на себе и близких.Эта книга не является научной работой, не стоит в строгом смысле на позициях диетологии. Это плод моих поисков здорового питания и результат практического и успешного использования уже более четырех лет правил здорового питания. Я делюсь здесь своей историей, описываю путь, который я прошла вместе с семьей от момента, когда из моей груди вырвалось радостное «Эврика!», когда в моей голове вспыхнула мысль о разрушительной силе «химии» в продуктах питания, и до сегодняшнего дня, когда у меня есть некое представление о том, как не дать «химии» победить.
