Читать онлайн «Звездная диета доктора Перрикона»

Николас Перрикон Звездная диета 1_ доктора Перрикона Минск 2007 УДК 613. 24 ББК 51. 230 П27 Перевёл с английского В. М. Боженов по изданию: THE PERRICONE WEIGHT-LOSS DIET (A Simple 3-Part Plan to Lose the Fat, the Wrinkles, and the Years) by Nicholas Perricone, M. D. — N. Y. : «Ballantine Books». На русском языке публикуется впервые. Охраняется законом об авторском праве. Нарушение ограничений, накладываемых им на воспроизведение всей этой книги или любой её части, включая оформление, преследуется в судебном порядке. Перрикон, Н. П27 Звёздная диета доктора Перрикона / Н. Перрикон ; пер. с англ. В. М. Боженов. — Мн. : «Попурри», 2007. — 304 с. ISBN 978-985-15-0090-7. Профессор Мичиганского университета, первый косметолог Голливуда, числящий в своих «поклонниках» и Дженнифер Лопес, и Ким Кэтролл, и Джулию Роберте, и даже Брюса Уиллиса, разработал новую систему питания — поистине чудодейственную, позволяющую быстро похудеть, оказывающую моментальный оздоравливающий и омолаживающий эффект. Для широкого круга читателей. УДК 613. 24 ББК 51. 230 ISBN 978-985-15-0090-7 (рус. ) © Перевод. Издание на русском языке. Оформление. ООО «Попурри», 2007 Содержание Введение 5 ЧАСТЬ I. ВОСПАЛИТЕЛЬНЫЙ ПРОЦЕСС И ЖИР Глава 1. Начало 10 Глава 2. Воспаление - старение - заболевание - ожирение 20 Глава 3. Начало воспаления и жировые отложения 33 Глава 4. Снижение веса с чудо-жирами омега-3 51 ЧАСТЬ II. ТРИ ШАГА Глава 5. Шаг первый. Топ-10 лучших групп продуктов для снижения веса 72 Глава 6. Шаг второй. 12 пищевых добавок для снижения веса и сохранения мышечной массы 134 Глава 7. Шаг третий. Образ жизни, препятствующий воспалительным процессам 161 ЧАСТЬ III. ПРОГРАММА Глава 8. Советы перед началом 14-дневной звездной диеты доктора Перрикона 190 Глава 9. 14-дневная звездная диета доктора Перрикона ... 219 Приложение А 292 Приложение Б 299 3 Введение Эта книга была создана в результате многолетних исследований роли воспалительных процессов в старении и заболеваниях человека. Во многих отношениях книга является самой увлекательной и новаторской из всех, написанных мною за последнее время. Все больше ученых признают: воспалительные процессы повинны во многих нарушениях здоровья и хронических заболеваниях. Однако я полагаю, что моя книга будет первой работой, ясно демонстрирующей, как субклинические, незаметные воспалительные процессы вызывают нарушение метаболизма, что приводит к ускорению старения, серьезным угрозам для здоровья, нежелательному увеличению веса и ожирению. Вышесказанное относится ко взрослым, но существуют тревожные факты, свидетельствующие о том, что воспалительные процессы, вызываемые неправильным питанием, способствуют возникновению избыточного веса и ожирения у детей и подростков, а это в свою очередь приводит к возникновению таких заболеваний, как сахарный диабет II типа и синдром нарушения метаболизма, которые могут развиваться в более зрелом возрасте. Широкое распространение проблемы ожирения в США привело к тому, что Национальный институт здравоохранения и другие ведущие организации в сфере 5 Введение здравоохранения пересмотрели пирамиду питания, известную всем со школьной скамьи.